Um primeiro prato fácil de preparar, ideal para um jantar de espaguete de última hora. Um jantar perfeito porque, mesmo com ingredientes simples, você pode preparar pratos saborosos.
Corte os tomates em 4 pedaços cada e retire as sementes.
Coloque em uma frigideira: azeite, alho picado e pimenta picada.
Coloque o espaguete para cozinhar em água fervente e salgada.
Quando começar a surgir pequenas bolhas no azeite (início da fritura), junte o atum, os tomates, coloque sal e orégano e abaixe o fogo.
Quando o espaguete estiver "al dente" retire-o, junte aos ingredientes na frigideira, adicione uma concha pequena com água do cozimento e faça amalgamar bem.
Coloque em um prato, junte manjericão (cortado com as mãos), orégano, raspas de limão siciliano e um pouco de azeite.
Em pratos com peixe não colocamos parmesão ralado por cima.
Nascido e criado em São Paulo em meio a imigrantes e descendentes de italianos, conheceu a rica culinária italiana. Mesmo depois de aprimorar sua técnica, continua mantendo a tradição no preparo e dos ingredientes. É filiado à FIC (Federazione Italiana Cuochi).
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Culinária italiana diretamente das cozinhas das nonnas para a sua casa: Receitas, Dicas práticas e Curiosidades.
