O Spaghetti al Tonno é um clássico da culinária italiana que une simplicidade e sofisticação em um único prato. Uma combinação perfeita de atum e molho de tomate, essa receita é ideal para quem deseja preparar uma refeição rápida, mas cheia de sabor. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, essa versão garante um resultado incrível com ingredientes acessíveis.
A origem dessa receita remete às regiões litorâneas da Itália, onde o atum em conserva era uma opção prática para pratos deliciosos no dia a dia. O segredo do Spaghetti al Tonno está no equilíbrio entre o tomate, o atum e o toque cremoso. Acompanhe o passo a passo e surpreenda-se com o sabor autêntico dessa delícia italiana!
Para acompanhar esse prato, recomenda-se um vinho branco seco e leve, como um Pinot Grigio ou um Verdicchio, que complementam o sabor do atum sem overpower. Se preferir cerveja, uma Pilsen refrescante ou uma Weissbier harmonizam bem com o cremoso do molho. Para finalizar, uma salada verde com rúcula e parmesão ou pão italiano com azeite são ótimos acompanhamentos.
Corte os tomates em 4 pedaços cada e retire as sementes.
Coloque em uma frigideira: azeite, alho picado e pimenta picada.
Coloque o espaguete para cozinhar em água fervente e salgada.
Quando começar a surgir pequenas bolhas no azeite (início da fritura), junte o atum, os tomates, coloque sal e orégano e abaixe o fogo.
Quando o espaguete estiver "al dente" retire-o, junte aos ingredientes na frigideira, adicione uma concha pequena com água do cozimento e faça amalgamar bem.
Coloque em um prato, junte manjericão (cortado com as mãos), orégano, raspas de limão siciliano e um pouco de azeite.
Em pratos com peixe não colocamos parmesão ralado por cima.
Nascido e criado em São Paulo em meio a imigrantes e descendentes de italianos, conheceu a rica culinária italiana. Mesmo depois de aprimorar sua técnica, continua mantendo a tradição no preparo e dos ingredientes. É filiado à FIC (Federazione Italiana Cuochi).
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Culinária italiana diretamente das cozinhas das nonnas para a sua casa: Receitas, Dicas práticas e Curiosidades.
