Ingredientes
- Anchovas, 250g
- Sardinha, 1 lata
- Pimentão vermelho, 3 unidades
- Pimenta malagueta, 1 unidade
- Alho, 3 dentes
- Vinagre, 180 mL
- Pimenta do reino
- Azeite
Sardella calabresa tradicional
A sardella calabresa tradicional, também conhecida como caviar do pobre, caviar da Calábria ou rosamarina, possui inúmeras versões mas, basicamente, consiste…
Ingredientes
- Massa (macarrão) seca, 400g
- Tomate pelado, 600g
- Azeitona verde sem caroço, 70g
- Azeitona preta sem caroço, 70g
- Alcaparra, 20g
- Filé de anchova, 5 unidades
- Alho, 1 dente
- Pimenta picante, 1 unidade
- Salsa, 1 maço pequeno
- Azeite
- Sal
Pasta alla Puttanesca
A Pasta alla Puttanesca é um clássico da culinária italiana que impressiona pela intensidade de sabores e pela história intrigante por trás de…
Ingredientes
- Pão, 500g
- Mussarela ou Fior di Latte, 300g
- Farinha, 200g
- Ovos, 4
- Sal
- Óleo para fritura
Mozzarella in carrozza
A Mozzarella in Carrozza é um clássico irresistível da culinária italiana que vai direto ao coração dos amantes de queijo. Traduzido como “mozzarella…
Ingredientes
- Beringela, 500g
- Molho de tomate, 4 colheres
- Tomate ou tomate cereja, 150g
- Azeitona verde (sem caroço), 40g
- Azeitona preta (sem caroço), 40g
- Alcaparras (dessalgadas), 40g
- Vinagre de vinho branco, 60mL
- Açúcar refinado, 2 colheres
- Cebola, 100g
- Salsão, 100g
- Pinoli tostado, 50g
- Cenoura,
- Pimentão vermelho
- Pimentão amarelo
- Uva passa
- Azeite extra virgem
- Manjericão fresco
- Sal
- Óleo para fritura
Caponata Siciliana tradicional
Saboroso, reconfortante, encarna todo o Mediterrâneo. Original da Sicília, a caponata siciliana tradicional hoje encanta a Itália inteira graças ao seu…
Ingredientes
- Penne, 180g
- Passata de tomates, 150g
- Bacon, 60g
- Parmesão, 25g
- Azeite extra virgem, 1 colher
- Sal
- Pimenta
Pasta all’Amatriciana
A Pasta all’Amatriciana é um tesouro da culinária italiana que conquista paladares com sua simplicidade e profundidade de sabores. Originária da cidade de…
