A cebola é, sem dúvida, um dos ingredientes mais versáteis e utilizados em nossa cozinha. Estamos acostumados a ver nos mercados alguns tipos de cebola, mas nem sempre conhecemos as diferenças e indicações de uso de cada uma delas. Em resumo, cebola é um ingrediente fundamental na nossa cozinha. Agora que você conhece os diferentes
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O alho, esse pequeno mas poderoso ingrediente, é um verdadeiro tesouro da natureza, capaz de transformar não apenas o sabor dos alimentos, mas também a nossa saúde. Utilizado há milênios tanto na culinária quanto na medicina tradicional, ele se destaca por seus compostos ativos, como a alicina, que possuem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e antimicrobianas. Mas
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Facas são as ferramentas mais essenciais na cozinha, mas escolher o tipo errado pode dificultar seu trabalho. Conheça alguns tipos de facas de cozinha e veja como identificar qual faca usar para cada alimento e técnica! Faca Chef (a mais versátil) Existem inúmeros tipos de facas de cozinha, mas vamos começar pensando em um faca
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A costela de vaca é, sem dúvida, uma das carnes mais saborosas e está entre as “queridinhas” dos brasileiros. Gostamos dela de todos os jeitos: assada, no bafo, na panela de pressão, frita, com molho, sem molho e até mesmo na sopa. Em resumo: o que não falta é um jeitinho de preparar uma boa
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Culinária italiana diretamente das cozinhas das nonnas para a sua casa: Receitas, Dicas práticas e Curiosidades.