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Ingredientes
- Massa seca, 400g
- Beringela, 400g
- Tomate Pelado, 400g
- Ricota salgada
- Alho
- Manjericão
- Sal
- Azeite
- Óleo para fritura
Pasta alla Norma
A Pasta alla Norma é um tesouro da culinária siciliana que conquista pelo equilíbrio perfeito entre sabores simples e profundos. Criada em homenagem…
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Ingredientes
- Beringela, 500g
- Molho de tomate, 4 colheres
- Tomate ou tomate cereja, 150g
- Azeitona verde (sem caroço), 40g
- Azeitona preta (sem caroço), 40g
- Alcaparras (dessalgadas), 40g
- Vinagre de vinho branco, 60mL
- Açúcar refinado, 2 colheres
- Cebola, 100g
- Salsão, 100g
- Pinoli tostado, 50g
- Cenoura,
- Pimentão vermelho
- Pimentão amarelo
- Uva passa
- Azeite extra virgem
- Manjericão fresco
- Sal
- Óleo para fritura
Caponata Siciliana tradicional
Saboroso, reconfortante, encarna todo o Mediterrâneo. Original da Sicília, a caponata siciliana tradicional hoje encanta a Itália inteira graças ao seu…
