O sal é um dos ingredientes mais antigos, conhecidos e indispensáveis da culinária mundial. Seu papel vai além de simplesmente temperar, sendo utilizado também na conservação de alimentos e na textura dos pratos. Apesar de sua importância, o consumo excessivo de sal tem sido associado a problemas de saúde, como hipertensão e doenças cardiovasculares. Por
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A cebola é, sem dúvida, um dos ingredientes mais versáteis e utilizados em nossa cozinha. Estamos acostumados a ver nos mercados alguns tipos de cebola, mas nem sempre conhecemos as diferenças e indicações de uso de cada uma delas. Cebola é um ingrediente fundamental na nossa cozinha. Experimente os diferentes tipos e você se surpreenderá
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Além de fazer bem à nossa saúde, o alho é um dos principais temperos utilizados em nossa cozinha, presente em carnes, molhos, sopas, marinadas e diversos outros pratos. Seu sabor é bem característico e marcante e nos traz benefícios como: Embora faça bem, seu gosto é bem marcante e devemos saber utilizá-lo para que obtenhamos
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A massa fresca é muito boa quando consumida assim que fica pronta porém, por praticidade ou por necessidade, podemos precisar conservá-la por algum tempo. Isso é possível e vamos ver como devemos proceder. Massa fresca recheada A massa fresca recheada (ravioli, cappelletti, tortelini, etc) pode ser conservada congelada. Você pode levá-la ao freezer assim que
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Culinária italiana diretamente das cozinhas das nonnas para a sua casa: Receitas, Dicas práticas e Curiosidades.