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Ingredientes
- Massa, 300g
- Abobrinha, 5 unidades
- Provolone, 150g
- Alho, 1 dente
- Manjericão
- Pimenta do Reino
- Sal
- Azeite
- Óleo para fritura
Pasta alla Nerano
Pasta alla Nerano é um prato de massa inventado na vila de Nerano, na península de Sorrento, feito normalmente com espaguete,…
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Ingredientes
- Massa seca, 400g
- Beringela, 400g
- Tomate Pelado, 400g
- Ricota salgada
- Alho
- Manjericão
- Sal
- Azeite
- Óleo para fritura
Pasta alla Norma
Um grande clássico da culinária siciliana. Feito com beringela, molho de tomate e ricota salgada. Uma delícia fácil de fazer e…
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Ingredientes
- Massa (macarrão), 300g
- Beringela, 400g
- Tomate cereja, 250g
- Cebola, 1/2 unidade
- Pimenta do reino
- Sal
- Azeite
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Ingredientes
- Beringela, 500g
- Molho de tomate, 4 colheres
- Tomate ou tomate cereja, 150g
- Azeitona verde (sem caroço), 40g
- Azeitona preta (sem caroço), 40g
- Alcaparras (dessalgadas), 40g
- Vinagre de vinho branco, 60mL
- Açúcar refinado, 2 colheres
- Cebola, 100g
- Salsão, 100g
- Pinoli tostado, 50g
- Cenoura,
- Pimentão vermelho
- Pimentão amarelo
- Uva passa
- Azeite extra virgem
- Manjericão fresco
- Sal
- Óleo para fritura
Caponata Siciliana
Saboroso, reconfortante, encarna todo o Mediterrâneo. A caponata siciliana, acompanhamento de verão por excelência, nasceu na Sicília e hoje é difundida…
